＜秋の中華まん祭りwith つちはる＠芳泉茶寮＞
Date：Sep 25, 2023 (Mon)
2023年11月2日(木)、3日（金・祝）に秋の中華まん祭りを開催します。
つちはるさんとのコラボ企画の中華まん祭り。
今回で第3回目になります。
今回も、どんな作品が来るのか？ワクワクドキドキ
。
。
この「中華まんに埋まるパンダ」は、たぶん登場するのではないかな？！
とても手間がかかるようなので、争奪戦になること必至だと思われます。
他にも「かわいい中華まん」をたくさん連れて来てくれることと思います。
一方、芳泉茶寮担当の「美味しい中華まん」は、今回は「椎茸バターしょうゆ饅頭」をご用意する予定。
長南町の美味しい原木椎茸を使って作りますよ～！
（↓の写真は蓮の実餡の入った甘いお饅頭）
芳泉茶寮の中華まんは、皮が自慢です
国産の小麦粉、白神こだま酵母を使って作る皮のおいしさを
ぜひ味わっていただきたいです。
日本では、中華まんというと肉まんが連想されるようですが、
中国ではお野菜やキノコの入った中華まんを良く見かけます。
今回青菜饅頭に使っているのは、カブの摘み菜。
中国では青梗菜や芥子菜、高菜、梅菜などのお野菜や漬物がたっぷり使われますが、
日本の青梗菜とかを使ったら、びっくりするほど高価なお饅頭になってしまいます。
そこで、一宮で無農薬で野菜を育てているミナモトファームの絢子さんに相談したところ、
間引きしたカブ菜を使わせていただけることになりました。
以来、間引きの時期になるとお声かけいただき、畑に伺って、
それを使って青菜のお饅頭を作っているのです。
精進饅頭は、椎茸・竹の子・黒木耳・黒クワイ、を豆豉と醤油で煮た餡を包んでいます。
あまじょっぱい、中華まんらしい味です。
かわいい中華まんと、美味しい中華まん、ぜひ味わっていただきたいです
みなさまのお越しをお待ちしています♪♪
