あなたらしい充実した人生を歩むための”知恵”をわかちあう場所

豊かな自然の恵みを受け取り、
日々手を動かして美味しいものを作る。
里山の小さな集落にある古民家での暮らしは、 とてもシンプルで心静かな時間です。

私たちが大好きな長南町。
里山の風景や、そこに佇む古民家、そして田んぼや蓮田の美しい景色。
私たちが日々目にするこれらすべては、今ここに住む方たちやそのご先祖が作り、守ってきてくれたものばかり。
そのことに日々感謝して、この地の恵みをいただき、みなさまと分かち合いたいと思っています。

田舎の愉しみ、暮らしの知恵、
知恵と助け合いで、
田舎暮らしを楽しく、
無理なく

里山暮らしは四季折々の自然の恵みにあふれています。
その恵みを暮らしに活かすために、
一生懸命に手を動かし、ありがたく頂戴します。 田舎に暮らすようになって、
知恵と力を分かち合いながら
日々を愉しむ仲間達との繋がりがどんどん広がってきました。
仲間とともに手を動かしたり、
出来ることを持ち寄って
過ごす時間は、
私たちにとっての喜びです。

食事や中国茶に寄せて
日々の雑感

振り返ってみると、
私たちの暮らしは「食べる」ことから広がり、
深まり、繋がってきました。
日々の食事は、
健康的な体と心を
つくるための基礎となる、
ということは間違いありませんが、
「食」が手掛かりとなり、
異国の文化や歴史への理解に導いてくれたことが、
今の私たちの暮らしに
たくさんのインスピレーションを
もたらしてくれました。
そしていつしか私たちは
「食」を通じて表現し交流するようになりました。

シンプルで、
健康的で、
美味しいのが、
芳泉茶寮の定番料理です。

そ先人たちの知恵から
インスピレーションを得て、
絶妙なバランスを
いつでも再現できるようになった時に、
レシピは完成します。
このレシピ集が、
みなさまの感覚に刺激を与え、
料理の世界が広がるきっかけになればと思います。

～毎日の大切な時間～

信博は怒りに満ちて、
裕子は不安がいっぱいで。
そんな二人がいつの間にか
「癒し系」といわれるようになりました。
古くからの友人たちはびっくりしていることでしょう。
２人の人生を大きく変えてくれたヴィパッサナー瞑想は、毎日の生活の礎です。